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愛知出張の美味しい思い出その1

7月28日に、『多肉ボールの作り方』講座を名古屋のフラリエで出張講習をして参りました。

その1では、講習会の翌日にご案内して頂きました丹羽理事の「カフェ兼山」で初めて食しました普茶料理を中心にご報告致します。

そこは森の中をゆるりとした坂を登って行った先にある、静かな隠れ家のようなお洒落なガーデンカフェでした。

ご一緒していただいた3人はそれぞれ超多忙な方たちで、鳥の囀りに癒されながら心温まる普茶料理をゆっくりと時間をかけて頂くのは、日常から離れたとても貴重で贅沢な時間です。

さて、普茶料理とは・・・中国風の精進料理で、一つの卓を4人で囲む形式が特徴だそうです。

私は初めて頂きましたが、普通の精進料理よりはボリュームがあってしっかりとした味付けです。

そして、ここで目を惹くのが、隣接の工房窯で手づくりされた器が、お料理をより一層、引き立てている事です。

↓胡麻豆腐
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↓バラエティーに富んだ野菜やこんにゃく、乾物の煮物4人分
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↓冬瓜を片栗粉でからっと揚げたもの…冬瓜が甘~い!
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↓豆腐でできた精進うなぎ・・・香ばしくて美味しい!
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↓山芋で作られた揚げ物・・・敷いてある葉っぱもすべて庭から採ってきたものです。
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↓栗の入った揚げ物
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↓黒米の入ったごはん
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↓酢の物と自家製の香の物4人分
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↓デザートに白玉ぜんざいと薫り豊かな炭焼きコーヒー・・・この頃にはお腹いっぱい!でも別腹できれいに食べましたぁ~ヽ(^。^)ノ
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↓都会の喧騒を離れて森に囲まれたカフェの庭園は丹羽理事が作り上げたお庭です。
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↓天井の高い開放的なカフェ
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↓たくさんの工房窯の作品が飾られています。
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↓このようなフラワーアレンジメントや、普茶料理教室も開講しているそうです。
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↓こちらがオーナーの丹羽理事です。
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ホッと落ち着ける居心地いい空間は、ゆったり、のんびりしながら時間が経つのも忘れるぐらい安らげる和みと寛ぎのスポットです。
「カフェ兼山」
住所:〒505-0130 岐阜県可児市兼山1418-146
TEL:0574-59-2422
営業時間:9:00~17:00
定休日:月曜日、火曜日、水曜日 ※祝日営業・臨時休業有
 ※臨時休業することがありますので、事前にお電話ください



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by kararifu | 2015-08-17 04:04 | 出張講習会